Artigianato

Tradizione artigianale
Molteplici prodotti artigianali, non sono ancora stati toccati dalla logica della commercializzazione a tutti i costi e, girando tra i banchi, si possono trovare oggetti di sicuro interesse come scialli, foulard e x copricapi tipici. Particolare delle donne di Bayburt ed Er-zurum è, per esempio, il thram, uno scialle di lavorazione molto fine conseguito in lana grezza di varie sfumature e ornato con ricami blu. Dalla costa orientale del mar Nero provengono invece scialli e grembiuli a strisce rosse e rosa, chiamati kesan.
Diffusa è anche la lavorazione feltro, un'arte molto antica che sopravvive in alcune zone dell'Anatolia. I calzini e i guanti di Sivas, con i loro disegni tradizionali e la lavorazione a maglie larghe quasi come un pizzo, sono noti in tutta la Turchia. Ankara si trova infatti al centro della regione di alle-vamento della capra d'angora, da cui viene ottenuto il filato mohair.
Tra gli altri settori di spicco dell'artigianato si annoverano la lavorazione della pelle e quella dell'oro, la produzione di ceramiche, le pipe, uniche nel loro genere, si fanno con l'utilizzo di un materiale naturale particolarmente prezioso chiamato "schiuma di mare".