Mercati gastronomici rionali
Nel panorama gastronomico parigino i mercati rionali giocano un ruolo di particolare importanza ed una loro visita può essere particolarmente chiarificatore riguardo la genuinità dei prodotti del territorio, preziosi ingredienti di molteplici preparazioni. Quello di Piace d'Aligre, nei pressi di rue Faubourg-St-Antoine, è un incontro quotidiano che percorre la storia degli abitanti del quartiere e delle loro consuetudini. Un vasto padiglione accoglie vetrine di carne, pesce, formaggio e molteplici altri generi alimentari; seguono bancarelle di frutta e verdura che si avvicendano con i curiosi pezzi di un ricco mercatino dell'usato. La geografia gastronomica della capitale arriva livelli di ammassamento particolarmente elevati in vie come rue Mouffetard, rue de Seine, rue Daguerre, rue Montorgueil, rue Rambuteau e tanti altri.